食堂厨房电器用电需要注意什么？
发布日期：2022-02-17 09:58 浏览次数：
厨房里有很多电器，所以耗电量也很大。
合理的用电定额可以提高厨房环境的安全性，提高工作效率。
记住相关用电规范，可以减少厨房用具使用中的隐患。
安全使用电器和安全用电是厨房工作中更重要的环节。那么食堂厨房设备具体的用电规范是什么？
1.厨房设备完工或不使用时，应及时切断电源。
2.酒精、汽油等易燃易爆危险品不得靠近炉灶或电源插座放置。定期检查厨房电路、气路及设备运行是否正常，消除隐患。
3.在厨房工作时，切记不要用湿布擦拭电源插头，严禁私自接通电源。
4.发生事故和意外触电时，使用绝缘工具及时迅速切断电源，不得直接触摸。
5.如果发生电气火灾事故，一定要立即切断电源，禁止使用水或泡沫灭火器灭火。使用二氧化碳或干粉灭火器灭火是至佳选择。
以下是常用的食堂厨房电器设备：
一、中餐灶具
大/小炒灶、三门海鲜蒸柜、四/六头煲仔炉、单头或双头低汤灶、蒸饭车/柜
二、西餐炉具
西式煲仔炉、扒炉、炸炉、万能蒸烤箱、面火炉
三、制冷设备
立式冰箱、平台冰箱、制冰机、冷藏库、冷冻库
五、烘培设备
烤箱、醒发箱、打蛋机、酥皮机
六、面食设备
和面机、压面机、多功能搅拌机、电饼铛
七、肉类加工机械
绞肉机、羊肉切片机、锯骨机
八、洗碗消毒设备
洗碗机、消毒柜
九、排烟设备
排烟风机、油烟净化器
